 Telecafé объявляет о премьере 2 новых программ - "G`астрономы" и "Своя кухня". Проект "G’астрономы" познакомит зрителей с признанными гуру кулинарного мастерства, позволит окунуться в мир гастрономических изысков, поможет развить вкус и пересмотреть традиционные представления о профессии повара. А передача "Своя кухня" расскажет о раритетных рецептах и новых способах приготовления знакомых продуктов.
"G’астрономы"
"G’астрономы" представляет собой цикл программ о выдающихся кулинарах, шеф-поварах и маэстро высокой кухни. Каждая программа – это откровенный фильм-портрет одного знаменитого повара, история его успеха. Впервые на российском телеэкране гастрономическая культура будет рассмотрена, как один из видов искусства, а Повар - как настоящий художник и творческая личность, интересная всем, кто понял простую истину: утолить голод любой едой и получить настоящее удовольствие от высокой кухни - это совершенно разные эмоции.
В эксклюзивных интервью Telecafé самые известные повара мира - Хестон Блюменталь, Хуан Мария Арзак, Хайнц Винклер и многие другие - расскажут о своей жизни, и о том, благодаря или вопреки чему они вошли в мир высокой кухни. Зрители узнают, почему в честь именитых кулинаров называют сорта розы, чем увлекаются маэстро в свободное время, и как эти увлечения отражаются на их творчестве.
Так, например, мало кому известно, что один из самых знаменитых поваров в мире Хуан Мария Арзак был чемпионом Испании по гольфу, а его талисманом является четырехлистник – древний символ страны Басков. А блистательный британец Джейми Оливер, зарабатывая на новые кроссовки, уже с восьми лет работал на кухне в пабе у отца. Его труд был вознагражден – кулинарное телешоу Оливера с успехом прошло во многих странах, а в 2003 году королева лично наградила его рыцарски орденом.
Зрителей ждет встреча и с российскими шеф-поварами и рестораторами: Андреем Деллосом, хозяином ресторанов "Пушкин" и "Турандот"; Анатолием Коммом, начавшим одним из первых практиковать в России новое направлении молекулярной кулинарии; Аркадием Новиковым и другими.
Программа будет интересна не только ценителям высокой кухни, но и профессионалам, ведь она позволит шеф-поварам ближе познакомиться со своими коллегами.
Смотрите программу "G`астрономы" с 12 сентября в 19:35 на канале Telecafé!
"Своя кухня"
В каждом выпуске любители и профессионалы кулинарного искусства поделятся секретами приготовления самых разных блюд – от обработки и нарезки до консервирования и выпечки. В студии Telecafé побывают создатель одного из самых известных кулинарных сайтов Андрей Азаров, знаменитый музыкант и прирожденный кулинар Георгий Гаранян, преподаватель кулинарной школы Наталья Скворцова, ведущая кулинарной рубрики известного журнала Анаит Пирузян и многие другие. Новая программа – это энциклопедия советов от звездных гостей и гуру кулинарного мастерства.
Зрителей ждут не стандартные приёмы, которым обучают современных поваров, а хитрости, передающиеся из поколения в поколение, семейные рецепты, которые невозможно найти в кулинарных книгах.
Кулинарные секреты и традиции не появляются вдруг и ниоткуда. Их всегда кто-то создает, веками по крупицам собирая тонкости приготовления еды, превращая этот процесс в гастрономический ритуал. "Своя кухня" заново откроет утраченные кулинарные ритуалы, и научит, привнося в них что-то новое и современное, создавать настоящие шедевры в винтажном стиле.
Зрители обнаружат, что даже самые элементарные действия на кухне - приготовление бульона, нарезка "жульен" или варка яйца всмятку - содержат в себе массу мельчайших особенностей, о которых большинство из нас и не догадывалось. "Своя кухня" подскажет, как правильно выбрать и обработать продукты, приготовить и подать любое блюдо.
Как приготовить освежающий летний напиток из веток сосны или ели, и как сделать так, чтобы помидоры в межсезонье были такими же сладкими? Почему французские шефы избавляются от сердцевины в помидорах, считая эту часть наиболее кислой и ненужной, а лучший шеф мира Хестон Блюменталь считает, что это самая суть томата, содержащая загадочный шестой вкус "омами"? Как должна выглядеть настоящая старинная английская выпечка, и что нужно сделать, чтобы пельмени получились сочными? Ответы на эти и многие другие вопросы – в новой программе "Своя кухня" на Telecafé.
Смотрите программу "Своя кухня" с 12 сентября в 14:20 на канале Telecafé!
--
Telecafé - первый российский канал о еде, как части культуры. 24 часа в сутки без перерывов на рекламу в эфире Telecafé истории продуктов, экзотические вкусы разных стран и эпох, свежие новости фуд-дизайна, аппетитные традиции и стильные тенденции, имена, вошедшие в историю мировой кухни и уникальное собрание оригинальных рецептов. Входит в состав Цифрового Телесемейства Первого канала. Цифровое Телесемейство – наиболее динамично развивающийся пакет неэфирных каналов в России, стартовавший в 2005 году и объединяющий 5 круглосуточных каналов – ТелеНяня, Время, Музыка Первого, Telecafé, Дом кино. Аудитория Цифрового Телесемейства превышает 20 млн. человек. Каналы доступны на территории России, в странах СНГ, Балтии, США, Европе, Израиле и по всему миру, где есть потребность в качественном телевидении на русском языке.
|
Четверг, 25 апреля
всего комментариев: 0 